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全自动水果切块机和自动水果切片机都是用于处理水果的机器，但它们的功能和用途有所不同。
全自动水果切块机主要用于将水果切割成固定大小的块状，这种机器通常具有更高的处理能力和效率，可以连续不断地切割大量水果，它们通常适用于商业环境，如食品加工厂、果汁厂等，可以大大提高水果处理的效率。
自动水果切片机则主要用于将水果切成片状，适用于需要切片使用的场合，例如制作水果沙拉、水果拼盘等，这种机器可以自动完成水果的切片过程，提高切片的质量和效率，与全自动水果切块机相比，自动水果切片机的切割方式更为精细，可以根据需要调整切片的厚度和大小。
全自动水果切块机和自动水果切片机都是方便、高效的水果处理设备，选择哪种设备取决于您的具体需求和用途，如果您需要处理大量的水果并需要将其切割成块状，那么全自动水果切块机可能更适合您；如果您需要将水果切成片状，那么自动水果切片机可能更合适。